2020年小成本创业经典案例之《胡同学年糕炸鸡》

《有危就有“鸡”》

温州苍南的小伙子胡亦利是浙江顺新餐饮的创始人

创业之初把一块鸡排做到了极致,收获了人生第一桶金

后来旗下骨头饭品牌骨汤汇做的顺风顺水,2019年还迎来了几家大资本的青睐。但是随着猪肉价格的不断飙升,对于原材料已猪脊梁骨的骨汤汇来说无疑是一个巨大的打击。虽然相比同行来说,营业数据并未明显下降,但再三思量过后他还是婉拒了资本的加入。

猪肉只升不降,疫情拖垮了众多的餐饮同行。过年期间,小胡一直在思考,如果明年行情继续不好我该怎么办???必须曲线救国!!!

凭着多年的餐饮行业经验和市场调查,加之他初创时做过鸡排的经验。他将目标锁定在了韩式炸鸡这个品类上。这个行业目前没有头部,相对规模较大的几个品牌无论从品质口感上还有很大的提升空间。

自己有经验,有渠道,他拉上了做鸡肉供应链小伙伴一起开启了新一轮的创业之路———韩式年糕炸鸡。取了一个亲切的名字叫“胡同学”

《快速成长》

网易新闻大数据显示,在《疫情结束后,大家都想吃什么》话题下,炸鸡稳居小餐饮品类第一。胡同学这一次的选择是明智的。

由于疫情的关系,餐饮行业闭门休息,给了胡同学充分的时间研发产品

过年这几个月,埋头在家研究炸鸡,隔壁邻居就成了他最好的小白鼠,

好产品就是这样被打磨出来的。一切准备就绪,只欠东风。

杭州解禁,胡同学信心满满大刀阔斧的开干了。

三月中旬杭州第一家店上线

四月初飙升到第一

五月初外卖平台地区销量第一

六月份温州地区代理商签约合作

七月宁波诸暨舟山代理相继签约

八月初接受美团总部采访,创始人分享运营心得

目前已陆续开出五十多家门店,并且每家店的销量都处于上升状态

原先准备投资骨头饭的资本又盯上了他的新项目——胡同学年糕炸鸡

各大社交平台,炸鸡话题下的讨论热度居高不下

胡同学炸鸡外酥里嫩的口感征服了挑剔的食客,各店不断爆单。

很多同行都纷纷过来请教学习,有些业态相近的甚至打算把原来的门店

统一翻牌(更换店招)集体加入胡同学炸鸡。

《胡同学欢迎您》

餐饮不同于其他的行业,从事时间的长短能深切反映对本行业的熟练程度,为什么胡同学对于餐饮未来趋势的判断,对于项目实际营运的各种突发情况,都能应对自如乘风破浪!!!

源自于他对餐饮行业的热爱与勤奋,表面风光的背后是十年的耕耘

他通过自己的努力转危为“鸡”

更希望能通过团队的努力帮助在疫情过后的同胞们提供一份稳定的创业收入,把门槛降低把服务做好,让胡同学成就更多人。

胡同学鸡品牌总共有八大部门,包括运营部、品牌部、企划部、招商部、财务部、工程部、培训部、产品研发部。

真诚的为各位小餐饮创业的兄弟们提供一站式服务!

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